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La cuisine du chef de L’Orangerie — élégance saisissante, audace maîtrisée.
À l’Orangerie, la Cheffe célèbre le produit dans sa vérité : chaque geste est réfléchi, chaque assiette soignée. Les textures s’harmonisent, les cuissons maîtrisées, et les sauces maison ajoutent profondeur. Le résultat ? Des plats qui séduisent à chaque bouchée.
Ici, la technique soutient l’émotion. Les saveurs sont claires, l’expérience sensorielle complète. Rien n’est superflu : tout est fait avec soin pour des moments mémorables.
La signature de la Cheffe : une cuisine précise, vivante et authentique. À l’Orangerie, on ne vient pas seulement manger, mais savourer un véritable voyage gastronomique.
La formule lunch
Pour le lunch, notre restaurant vous propose une parenthèse gourmande pour un moment hors du temps ou pour un rendez-vous professionnel.
Entrée + plat + café + chariot de mignardises
Formule lunch 3 services à 45€
La formule découverte
La formule découverte, un prélude subtil à l’essence de la cuisine de la Cheffe. Une invitation à goûter son univers, entre finesse, saisonnalité et émotion.
Découvrir la formule découverte
Formule 3 services à 65€
La formule Orangerie
La formule Orangerie, deux entrées comme une porte d’entrée dans l’univers délicat et raffiné de la Cheffe.
Découvrir la formule Orangerie
Formule 4 services à 75€
La formule dégustation
Un doux voyage en 7 services, un mélange subtil de saveurs qui révèle l’essence de la cuisine de la Cheffe.
Découvrir la formule dégustation
Formule 7 services à 95€
Plats indicatifs de notre cuisine
Entrées
Carpaccio de figue / Picanha de veau / Fromage aux fines herbes / Texture d'oignons rouges / Croquant de pain / Salade rafraîchissante vinaigrée / Huile de feuilles de figuier
Filet de dorade marinée puis juste brulée à la flamme / Shizo en trois façons / Tomates cerises confites à la Japonaise
Texture d'huître Gilardeau (huître pochée, frite, crue)/ Sabayon champagne / Gel de Yuzu / Feuille d'huître et échalotes (3€ de supplément)
Oeuf parfait / Crème de champignons au truffes / Champignons des bois poêlés / Bacon croquant / Brioche toastée
Plats
Lotte au beurre noisette / Risotto au chorizo légèrement tomaté / Sauce choron / Tuile d'encre de seiche
Pintade farcie aux chataignes / Déclinaison autour de la pomme et de la chataigne / Pomme de terre ancienne rôtie / Sauce brune au jus de pomme
Magret de canette rôti / Jus brun réduit / Confit d'oignons / Purée de pomme de terre au foie gras / Carottes glacées au miel et au thym / Jus de canard corsé monté au beurre
Desserts
Raviole d'ananas / Menthe / Glace chocolat blanc / Crème de mascarpone / éclat de madeleine
Royale au chocolat
Fromages (Sélectionnés par les maitres fromagers Pascal et Maud Fauville de la fromagerie « A Table a Hannut ») (8€ de supplément à la place du dessert)













